Kami duduk bersama Ruby of By Ruby yang cantik untuk mengobrol tentang segala hal tentang makanan, mode, dan Teman! Dan Ruby memberi kami diskon khusus untuk digunakan saat Anda membeli kelezatannya di OlehRuby.com. Masukkan DOTTY20 saat checkout.... 

Q: Pada usia berapa kamu begitu bersemangat memasak? 

Sebenarnya aku tidak ingat persis umurnya, tapi ibuku adalah orang tua tunggal dan sangat benci memasak, jadi aku mulai mengambil alih tugas itu sejak aku berumur sekitar 12 tahun. Namun, ayahku adalah seorang juru masak yang hebat sehingga kami selalu memasak bersama ketika aku sedang menginap di rumahnya. 

Saya menjalani pengalaman kerja saya di sebuah restoran dan toko roti pada usia yang hampir sama dan segera menyadari betapa saya sangat menyukai memasak, sehingga memutuskan untuk mengambil pelajaran untuk anak-anak hingga akhirnya saya mulai bekerja sebagai KP di sebuah restoran ketika saya berusia 16 tahun dan masih kuliah. Pada titik ini saya berkomitmen penuh dan tidak dapat membayangkan melakukan hal lain, jadi alih-alih melanjutkan ke universitas, saya bersekolah di sekolah memasak Leiths pada usia 19 tahun, dan sejak saat itu telah bekerja secara profesional di industri makanan. 

Q: Apakah Anda selalu bercita-cita menjadi koki profesional dan memulai bisnis Anda sendiri?

Saya selalu bercita-cita untuk menjadi seorang koki, dan saya selalu bertekad, jadi saya tahu saya akan mendorong diri saya sendiri dan mencoba yang terbaik dalam apa pun yang saya lakukan. Saya tidak pernah membiarkan diri saya percaya bahwa memulai bisnis saya sendiri adalah suatu kemungkinan sampai saya bertemu Milly, mitra bisnis saya sekarang. Dia benar-benar percaya pada konsep dan saya, dan tanpa dia memulai ByRuby tidak akan pernah mungkin terjadi.

T: Bagaimana pengaruh Covid-19 terhadap bisnis? 

Ya, kami beruntung karena kami menyediakan makanan langsung ke konsumen pada saat orang-orang benar-benar membutuhkannya, sehingga bagian dari bisnis ini sebenarnya tumbuh jauh lebih cepat dari yang kami perkirakan. Faktanya, kami melihat peningkatan penjualan sekitar 200%! Jadi itu adalah peningkatan yang cepat dan banyak kerja keras siang dan malam, tapi kami berhasil terus beroperasi dan berkembang dalam waktu itu, dan terus berlanjut sejak saat itu!

T: Seberapa penting bagi Anda bahwa makanan Anda terbuat dari bahan-bahan segar dan organik? 

Sangat penting! Mengonsumsi daging, ikan, dan produk susu yang diperoleh dengan hati-hati adalah hal yang terpenting bagi Milly dan saya. Kami berdua makan seperti itu di rumah dan itu adalah kunci etos kami sebagai manusia dan juga bisnis kami. Kami merasa jika Anda ingin makan daging atau ikan, itu harus berasal dari sumber dan peternakan terbaik dan harus selalu berasal dari Inggris. Kami memiliki hubungan baik langsung dengan peternakan sehingga kami tahu persis dari mana semua daging sapi, babi, ayam, dan ikan kami berasal. Ini akan selalu menjadi yang terdepan dalam apa yang kami lakukan. 

Q: Apa jenis masakan favoritmu? 

Saya suka masakan India dan Italia. 

Q: siapakah inspirasi chef selebriti terbesarmu? 

Saya menyukai karakter Anthony Bourdain, tetapi saya juga terinspirasi oleh banyak koki seperti Anna Jones, Jamie Oliver, dan Rick Stein. 

Q: Kamu lebih suka puding atau makanan pembuka? 

Puding!!  

T: Apakah Anda merasa kesal ketika harus bekerja di dapur? 

Pemborosan! Saya benci sampah, yang merupakan alasan lain kami membuat makanan beku. Bahan-bahan tersebut mempunyai umur simpan yang lebih lama dan itu berarti kita hanya mempunyai sedikit atau tidak ada limbah, dan ini merupakan hal yang sangat baik. Jika pada akhirnya kami mempunyai sisa makanan, kami menyumbangkannya ke badan amal luar biasa bernama Panen Kota, yang kemudian mendistribusikan makanan tersebut ke 350+ badan amal dan orang-orang yang membutuhkan di seluruh London. 

Q: Apakah Anda punya pakaian favorit untuk dikenakan di dapur? (selain dungaree tentu saja!) 

Pakaian nyaman dan rambut diikat ke atas. 

Api Cepat:

Pizza atau Pasta?

semacam spageti 

Jamie Oliver atau Nigella?

Jamie Oliver 

The Great British Bake Off atau The Great British Sewing Bee? 

Panggang

Ross atau Rachel? 

Rakhel 

Bintik atau garis? 

Garis-garis 

Dungarees atau Gaun?

Celana jengki 

Pantai atau ski? 

Pantai 

Makan di dalam atau makan di luar? 

Makan di luar 

Mojito atau rose?

Mojito 

Gaun mewah atau dasi hitam? 

Gaun mewah

-----

Pergilah ke Oleh Ruby untuk diskon 20% untuk makanan lezatnya dan banyak lagi!